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鶏唐の甘酢あんかけ [料理]
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外気は まだまだ冷たいですが、
ガラス越しの日差しは春のようにポカポカ。
イクラはその陽だまりで毎日うたた寝しています。
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冷凍の鶏のむね肉（1枚）を解凍して、
塩コショウ・生姜汁で下味をつけ唐揚げに。
大きめに切った人参、ピーマン、椎茸、玉葱さっと油で素揚げして
酢(大さじ3)、ケチャップ（大さじ4）、砂糖（大さじ2）、
醤油（大さじ1）、鶏がらスープ（大さじ2）を合わせた甘酢ソースを作ります。
甘酢ソース（鶏唐・野菜の量でソースの量は加減してください。）とからめ、
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけました。
酢豚の鶏肉版ですね。
いためた野菜と甘酢ソース、
残り物や出来合いの鶏唐を使えば
立派な一品になりますね。
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里芋のコロッケ [料理]
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大変、ご無沙汰をしてしまいました。
やっと、時間の流れが平常に戻りましたが、
冬の間はどちらかと言うと『プチ冬眠』気味の私…。
とは言うものの、緩んだ心と身体を引き締めるためにもPCの前にまた座ることとしました。
当分は、亀の歩みかとは思いますが、これからもよろしくお願いいたします。
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頂き物の里芋を使って 『里芋のコロッケ』を作りました！
皮をむいて里芋を電子レンジにかけ、マッシュします。
豚ひき肉と玉葱のみじん切りをフライパンで炒め、
醤油・みりん・塩で味付けをし、マッシュした里芋を加えよく混ぜます。
ピンポン玉大に丸めて、小麦粉・卵・パン粉をつ、油で揚げます。
里芋の粘り気と衣のさくさく感が、
ジャガイモのコロッケとは違った食感が楽しめます。
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タグ：里芋 コロッケ
プレゼントは？ [ペット]
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イクラ君 今年最後のトリミングに行ってきました
クリスマス柄のバンダナをつけてもらい ちょっとおすまし
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かわいそうですが イクラは食事制限があるため
折角のクリスマスも ケーキやチキンも食べれません
洋服も 自前の立派な毛皮を着ているためか あまり好きではないし…
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ということで 少し早めですが オモチャをプレゼント
ずいぶん安上がりでしたわ
それでも本犬は 喜んでカミカミしてました！
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そして同じポーズで パチリ！！エビとホタテのチャウダー [料理]
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今年も残すところ あと10日となり 忙しなさに拍車がかかっていますね
そして今日も冷たい風が吹き 外出するにも二の足を踏んでしまいます
そんな寒い日にもってこいの
『エビとホタテのチャウダー』を！
白ワインを少々加え 火が通ったら水と牛乳を加え沸騰させます
ここで火を止めルーを加えます
今回は市販のハウスの海老チャウダーを使用
（なかなか海老の風味が美味しいですよ）
5分ほど煮込んで茹でたブロッコリーを加えて出来上がり！
海老とホタテの旨みが効いた熱々のチャウダーをどうぞ！！
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1センチ角に切ったカボチャ インゲン ブロッコリーの芯を
耐熱容器に入れレンジにかけます
冷めたら 1センチ角に切ったロースハムとマヨネーズであえ
コショウで味を調え プチトマトを加えただけのサラダですが
温野菜は栄養価もあり 身体に優しいサラダですね！
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バナナとレーズンのマフィン [スイーツ]
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今週に入って寒い日が続いていますね
外の冷え込みをよそに 母の日に母に送ったカーネーションが咲いています
夏の間は花はお休みしていましたが、
10月ごろからポツリポツリと咲きはじめ
今は室内で 5輪ほどの花を咲かせています！
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暖房のきいた部屋に置いていたバナナが黒くなり始めたので
バナナを多めに入れたので 甘くてしっとりとしたマフィンになりました
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おやつに紅茶と一緒にいただきました
師走慌ただしさに 毎日バタバタしています
来週はクリスマス 再来週は大晦日と…
ふぅ～
どうぞ皆様も お風邪など引きませんように
頑張りましょう！
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デーセルキャラメル
<シリアルマミー>
